Para restaurantes, cafeterías y catering
Gastrolando
Cada plato. Cada coste. Todo claro.
Gastrolando te ayuda a escandallar tus recetas, mantener al día los precios de compra y fijar precios de venta con seguridad.
Disponible · Escandallos
Tagliatelle con tomate y albahaca
Menos intuición, más claridad
Coste por ración
Ingredientes, cantidades y merma calculan automáticamente el coste de cada plato.
Precios al día
Ves al momento qué precios de compra faltan o están antiguos.
Precios de venta con criterio
Precio orientativo según tu % de coste objetivo, trazable línea a línea.
Ficha técnica imprimible
Receta clara con ingredientes, costes y alérgenos para la cocina.
Una herramienta que crece con tu negocio
Disponible hoy: Escandallos. Otros módulos están en planificación.
Escandallos
Catálogo de ingredientes, recetas, subrecetas, coste por ración, precio orientativo y ficha técnica.
Empezar gratisPrecios de proveedores
Importar facturas o listas de precios, revisar los datos detectados y actualizar costes de ingredientes y recetas.
Rentabilidad de carta
Combinar costes y ventas para revisar qué platos tienen mejor margen y cuáles conviene analizar.
Catering y eventos
Calcular menús por persona, cantidades, coste estimado y margen de presupuestos para eventos.
Compras e inventario
Organizar necesidades de compra, stock y consumo esperado.
Desperdicio y control operativo
Registrar pérdidas y detectar oportunidades para mejorar el uso de ingredientes.
Cómo funciona
- 1
Crea tus ingredientes
Nombre, unidad de compra, tamaño del envase y precio neto.
- 2
Escandalla la receta
Cantidades, merma y raciones: los costes se calculan solos.
- 3
Revisa el precio
% de coste, margen bruto y precio orientativo de un vistazo.
Todos los resultados son estimaciones basadas en tus datos. Gastrolando no sustituye a la contabilidad ni al asesoramiento fiscal.
¿Listo para tu primer escandallo?
Con los datos de ejemplo puedes probar enseguida cómo funciona.
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